La particolarità di questo tipo di olio è la sua ricchezza di acidi grassi polinsaturi, combinata, all’opposto, con un’assenza quasi totale di grassi saturi. Tali proprietà sono fondamentali per chi volesse sostenere una dieta rivolta al contenimento del colesterolo nel sangue. Non è adatto per le fritture, in quanto concepito per non resistere a temperature particolarmente elevate.
Provenienza
I semi di Zea Mais, lavorati successivamente alla loro essiccazione, provengono solo ed esclusivamente da territori che fanno parte dell’Unione Europea.
Particolarmente buono su…
Usato come condimento a crudo, riesce ad esaltare il sapore delle pietanze senza sovrastarlo. È ottimo come condimento sia di cibi cotti che crudi.
