Olio di oliva

Descrizione:

Particolarmente adatto al condimento di quei cibi di cui si vuole preservare il gusto originale. È un ottimo prodotto per friggere ogni genere di alimento. Grazie al suo gusto neutro è anche un ottimo ingrediente per la preparazione di salse e di conserve vegetali sott’olio.

Tipologia Prodotto:

Olio di oliva - composto di oli di oliva raffinati e di oli di oliva vergini.

Cultivar prevalenti:

Olive multivarietali.

Provenienza materia prima:

Spagna e Italia.

Tipologia di lavorazione:

Questo olio è il risultato di una miscela di Olio di oliva raffinato e Olio extra vergine di oliva. L’Olio di oliva raffinato viene prodotto in raffineria a partire da un Olio vergine o lampante mediante un processo di raffinazione che prevede trattamenti di disacidificazione per ridurre l’acidità, di deodorazione per allontanare i composti volatili responsabili degli odori sgradevoli e di decolorazione per allontanare i composti bruni prodotti dai fenomeni ossidativi. L’Olio di oliva raffinato così ottenuto viene conferito alla BASSO e successivamente miscelato con Olio extra vergine di oliva di origine comunitaria, allo scopo di reintegrare una parte delle sostanze benefiche perdute e diventare così Olio di oliva.

Proprietà organolettiche:

Questo olio ha un leggero profumo di oliva ed un gusto molto delicato che lasciano quasi intatti sapore e odori delle pietanze.

Valori Nutrizionali (per 100ml):

Energia3389 kJ 824 kcal

Grassi91.6 g

Di cui acidi grassi saturi13 g

acidi grassi monoinsaturi69.6 g

acidi grassi polinsaturi9 g

Carboidrati0g

Di cui zuccheri0g

Proteine0g

Sale0g