Produzione

Come Nasce un Olio Unico

“Scegliamo il meglio per voi”

È da tutta Italia che scegliamo le nostre olive, ma è qui, in Irpinia, che le trasformiamo e le distribuiamo in tutto il mondo.  Ci rivolgiamo solo ai fornitori di sempre, quelli di cui sappiamo di poterci fidare. Con loro parliamo e selezioniamo gli oliveti migliori, per essere sicuri di scegliere ciò che hanno di meglio da offrire.

Alle loro esperte mani è affidata la raccolta che è precisa, quasi scientifica. Aspettano il giusto grado di maturazione, nel momento in cui le olive si mostrano parzialmente colorate in superficie e chiare nella polpa. Sono quelle la nostra scelta: le migliori.

Poi, una volta raccolte, viene controllato il loro stato di salute prima di giungere al frantoio per essere lavorate. Qui finisce il loro viaggio fino a noi e comincia quello per arrivare a voi.

Tutte le foglie vengono rimosse, dopodiché le olive vengono lavate e frantumate per 48 ore fino a creare una pasta, che viene mescolata a temperatura controllata per circa 20 minuti. Così, in maniera del tutto spontanea, l’olio si separa dalla pasta di oliva.

I due prodotti vengono quindi separati da un apposito strumento, che in due passaggi li preparerà per quello che diventeranno: olio extravergine di oliva e olio di sansa.
Quasi pronto, l’olio ha solo bisogno dell’approvazione dei nostri esperti, che ne devono verificarne la qualità.

E dalle migliori olive non può che uscire il miglior olio.

Come lavoriamo

Solo Olive di Prima Qualità

L’esperienza ci ha insegnato come riconoscere le olive migliori. La nostra unica scelta.

Solo Fornitori Affidabili

Ci affidiamo a chi ci ha già dimostrato di lavorare al meglio. Una garanzia costante.

Solo Standard Certificati

Siamo attenti che ogni fase di lavoro rientri negli standard qualitativi previsti.

Solo Lavorazioni Controllate

La prudenza non è mai troppa, e in laboratorio controlliamo costantemente la lavorazione.

Solo Provenienze Tracciabili

Sappiamo da dove viene ogni nostra oliva italiana. E possono saperlo anche i nostri clienti.

Solo nel Rispetto dell’Ambiente

L’intera produzione è in risparmio energetico, riducendo così l’impatto ambientale.