News from Knowledge and Flavours
Quando Nasce l’Olio di Oliva
I primi accenni sull’utilizzo dell’olio di oliva risalgono a circa 6 millenni fa, quando trovava...
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Origini dell’oliva carolea
Oliva Carolea è tra le cultivar più importanti e più antiche della Calabria, risalente all’VIII...
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Origine dell’oliva coratina
La Coratina è una qualità di oliva tipica della Puglia e tra le più longeve ed apprezzate...
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Origine dell’oliva ogliarola
L’Ogliarola o Cima di Bitonto è una cultivar pugliese tipica della zona dell’agro-bitontino e...
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Origine dell’oliva biancolilla
L’oliva Biancolilla è una delle produzioni italiane dalla discendenza antica, tipica della zona...
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Oliva Ravece, frutti d’irpinia
Conosciuta anche con il nome di Olivona o Curatona, l’Oliva Ravece è una cultivar tipica della...
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Nocellara del Belice, dall’olio alla produzione
La Nocellara del Belice è un’oliva proveniente dalla Sicilia, più precisamente dalla zona...
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Il marchio DOP per l’olio EVO
Sono numerosi i termini e le sigle utilizzate in campo alimentare ed una di queste è “D.O.P.”...
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Cos’è l’olio di oliva biologico?
Come spiegato precedentemente nell’articolo che illustrava le varie diciture che...
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Novembre, il mese dell’olio di oliva
Questo è il mese dedicato all’olio, ma perché proprio novembre? Durante questo periodo si...
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