Knowledge and Flavours

News from Knowledge and Flavours

Quando Nasce l’Olio di Oliva
Quando Nasce l’Olio di Oliva

I primi accenni sull’utilizzo dell’olio di oliva risalgono a circa 6 millenni fa, quando trovava...

Read More
Origini dell’oliva carolea
Origini dell’oliva carolea

Oliva Carolea è tra le cultivar più importanti e più antiche della Calabria, risalente all’VIII...

Read More
Origine dell’oliva coratina
Origine dell’oliva coratina

La Coratina è una qualità di oliva tipica della Puglia e tra le più longeve ed apprezzate...

Read More
Origine dell’oliva ogliarola
Origine dell’oliva ogliarola

L’Ogliarola o Cima di Bitonto è una cultivar pugliese tipica della zona dell’agro-bitontino e...

Read More
Origine dell’oliva biancolilla
Origine dell’oliva biancolilla

L’oliva Biancolilla è una delle produzioni italiane dalla discendenza antica, tipica della zona...

Read More
Oliva Ravece, frutti d’irpinia
Oliva Ravece, frutti d’irpinia

Conosciuta anche con il nome di Olivona o Curatona, l’Oliva Ravece è una cultivar tipica della...

Read More
Nocellara del Belice, dall’olio alla produzione
Nocellara del Belice, dall’olio alla produzione

La Nocellara del Belice è un’oliva proveniente dalla Sicilia, più precisamente dalla zona...

Read More
Il marchio DOP per l’olio EVO
Il marchio DOP per l’olio EVO

Sono numerosi i termini e le sigle utilizzate in campo alimentare ed una di queste è “D.O.P.”...

Read More
Cos’è l’olio di oliva biologico?
Cos’è l’olio di oliva biologico?

Come spiegato precedentemente nell’articolo che illustrava le varie diciture che...

Read More
Novembre, il mese dell’olio di oliva
Novembre, il mese dell’olio di oliva

Questo è il mese dedicato all’olio, ma perché proprio novembre? Durante questo periodo si...

Read More