Saperi e Sapori

Saperi e Sapori di Olio basso

Novembre, il mese dell’olio di oliva
Novembre, il mese dell’olio di oliva

Questo è il mese dedicato all’olio, ma perché proprio novembre? Durante questo periodo si...

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Cos’è l’olio di oliva biologico?
Cos’è l’olio di oliva biologico?

Come spiegato precedentemente nell’articolo che illustrava le varie diciture che...

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Il marchio DOP per l’olio EVO
Il marchio DOP per l’olio EVO

Sono numerosi i termini e le sigle utilizzate in campo alimentare ed una di queste è “D.O.P.”...

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Punto di Fumo e Frittura, quali utilizzare
Punto di Fumo e Frittura, quali utilizzare

In cucina si sente spesso parlare di punto di fumo, una caratteristica molto importante...

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Olio di Oliva, Vergine ed Extravergine, le differenze
Olio di Oliva, Vergine ed Extravergine, le differenze

L’olio di oliva è spesso accompagnato da diverse diciture, ma sappiamo cosa significano...

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Nocellara del Belice, dall’olio alla produzione
Nocellara del Belice, dall’olio alla produzione

La Nocellara del Belice è un’oliva proveniente dalla Sicilia, più precisamente dalla...

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Oliva Ravece, frutti d’irpinia
Oliva Ravece, frutti d’irpinia

Conosciuta anche con il nome di Olivona o Curatona, l’Oliva Ravece è una cultivar tipica...

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Origine dell’oliva biancolilla
Origine dell’oliva biancolilla

L’oliva Biancolilla è una delle produzioni italiane dalla discendenza antica, tipica della zona...

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Origine dell’oliva ogliarola
Origine dell’oliva ogliarola

L’Ogliarola o Cima di Bitonto è una cultivar pugliese tipica della zona...

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Origine dell’oliva coratina
Origine dell’oliva coratina

La Coratina è una qualità di oliva tipica della Puglia e tra le più longeve ed...

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Origini dell’oliva carolea
Origini dell’oliva carolea

Oliva Carolea è tra le cultivar più importanti e più antiche della Calabria, risalente...

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Quando Nasce l’Olio di Oliva
Quando Nasce l’Olio di Oliva

I primi accenni sull’utilizzo dell’olio di oliva risalgono a circa 6 millenni fa, quando...

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